食材：芸豆角八两、鸡翅肉块二两、平菇四两、姜丝适量、蒜碎适量、玉米粉6克、老抽5毫升、盐3克、糖3克、胡椒粉2克、花椒粉2克
    做法：
    1.芸豆角洗净后，用手撧段，烧开水加盐、油，焯芸豆角，煮2-3分钟，煮熟为度。捞出过冷水控干。
    2. 煮芸豆角的时候给鸡翅肉调味：放盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、玉米粉少许，放姜蒜拌匀腌制5分钟。俺加了一点点黄酒。
    3.平菇手撕成块，手撕的好吃，不会损失菜的营养成分。
    4. 热锅放油，爆香花椒粒后捞出不用。先炒鸡翅肉，炒至八、九成熟盛出来，余热会自熟到十成的。不能炒老，炒老了鸡肉会变得很硬哦。那可就难吃咯。盛出来也是怕鸡肉会老的意思。
    5. 用炒鸡翅肉的余油汤汁炒平菇，我的平菇比较干，烹了一点点水，平菇炒入味了，再放入芸豆角同炒，加盖焖2-3分钟。
    6.看看平菇熟了，就放入鸡翅肉。
    7. 翻炒一分钟，各种菜味道均匀了，就可以出锅了。