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山药香菇鸡可缓解孕期疲劳

发布时间：2013-07-04

来源：中国食用菌商务网

    原料：
    山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。
    做法：
    1、山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。
    2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。
    3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。
    4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。
    功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素C等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用。