材料：黄鳝、鸡腿、红菇、姜、白胡椒粉。
    做法：
    1.黄鳝剪成寸段，洗净备用；
    2.鸡腿洗净切段；
    3.干红菇用冷水泡发；
    4.黄鳝用水焯一下，洗去表面黏膜；
    5.用砂锅冷水放入所有食材，大火煮开后转小火炖半个小时，盐调味后加入白胡椒粉提味即可。
    功效：营养丰富乃大补汤，适合营养不良者食用。