材料：
    竹荪5条、金华火腿80克、冬瓜200克、新鲜莲子100克、豌豆仁50克、嫩姜2片
    调味料：
    A料高汤6杯；
    B料：盐、胡椒粉各1小匙  黄酒2大匙。
    做法：
    1．竹荪泡软，去头尾，洗净、切段；冬瓜洗净，去皮及籽，切丁；嫩姜洗净、切片备用。
    2．豌豆仁、新鲜莲子分别洗净，放入沸水中烫熟，捞出，浸入冷水中泡凉。金华火腿洗净。
    3．锅中倒入A料放入碗中，移入蒸锅中蒸熟，取出，待凉，切片备用。
    4．陶盅内放入嫩姜、竹荪、冬瓜、莲子及A料以大火煮开，改小火续煮30分钟，熄火，加入火腿片、豌豆仁，即可端出。