材料：
    山药、瘦肉片、料酒、糖、生抽、淀粉、鲜香菇、青椒、葱、姜
    做法：
    ①山药去皮用水浸泡。
    ②瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。
    ③鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
    ④炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。