乳鸽蘑菇汤
    材料：
    乳鸽1只，鸽子蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
    做法：
    1、乳鸽洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。
    2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
    3、乳鸽放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。
    4、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鸽子蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入乳鸽汤碗中即可。