金针菇炒鸡蛋这个家常菜，步骤简单又很美味！
    原料：金针菇一把，鸡蛋3个。
    做法：
    ①稍微切除点金针菇的老根，洗净沥干水，然后对半切一刀；
    ②鸡蛋打散，搅拌均匀，加少许盐；
    ③油温六七成热的时候，倒入蛋液，小火慢煎直到蛋液底部凝固；
    ④把蛋饼翻面再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用；
    ⑤再起油锅下葱花，蒜泥爆炒，倒入金针菇翻炒几下；
    ⑥倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀；
    ⑦加点葱花就可以起锅了。