近年来，随着人们自我保健意识的提高，食用菌类的保健抗病功能家喻户晓，成了炙手可热的保健佳品。
    食用菌类的确含有多种对人体有保健价值的有效成分，营养含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍，其保健、抗病、治病的功效将其他食物远远抛在身后，因此也被称为“小灵芝”。但这些食品的食用人群有讲究，有些人群要远离，以免长期食用产生不良的影响。下面就让我们看看市面上常见的各种食用菌的宜与忌吧。
    平菇——更年期女性要多吃
    食疗作用：平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络功效；用于治腰腿疼痛、手足麻木等病症。长食会改善人体新陈代谢、增强体质，调节植物神经功能。
    适宜人群：一般人均可食用，有高血压、高血脂人群可长食，以防血管硬化；体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

    金针菇——儿童长生必备“增智菇”
    食疗作用：含有人体必需氨基酸成分较全，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；增强机体对癌细胞的抗御能力，降低胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，抵抗疲劳、抗菌消炎。
    适宜人群：适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡患者食用;是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
    不适宜人群：脾胃虚寒者金针菇不宜多吃。切忌食用腐烂了的金针菇；每次食用的量不宜太大。

    黑木耳——理发师首选清毒食品
    食疗作用：长食可减少动脉粥样的发生，补血、止血，抗癌，清涤肠胃，清除粉尘、消化纤维素；含铁丰富，能养血驻颜，并防治缺铁性贫血;对胆结石、肾结石等内源性异物有较显著的化解功能。
    适宜人群：适合心脑血管疾病、结石症患者食用，高血压、血管硬化、冠心病、眼底出血者常吃冰糖炖黑木耳有益；特别适合缺铁的人士、矿工、纺织工、理发师食用;对于宫颈癌、阴道癌有疗效。
    不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人要不食或少食；孕妇不宜多吃。此外，患有痔疮的人要注意木耳与野鸡不宜同食，二者易诱发痔疮出血。

    银耳——老慢支的养肺“法宝”
    食疗作用：能治疗老年慢性支气管炎、肺源性心脏病，防止出血和钙的流失，对生长发育十分有益;能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，抗肿瘤。
    适宜人群：尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、癌症、肺热咳嗽、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。
    不适宜人群：外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。