现代人越来越关注于养生食疗，而人类最佳的美食当中菌类是一个非常重要的食材，而有菌中皇后之称的竹荪自然也引起了更多人的关注，竹荪是名贵的食用菌，价格也是菌类中相对较高的，而且它具有相当好的保健作用，那么竹荪怎么吃营养价值最好呢？这么好的东西可是不能浪费，接下来本文就将为您介绍一下竹荪怎么吃营养价值最好：
材料：鸭子半只  石斛10克  竹荪1包  老姜1小块  京葱1段  料酒20毫升  清水2升  盐1/2茶匙  味精少许
做法：1.鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；
    2.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内；
    3.汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时；
    4.提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙；
    5.1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。