材料：鹌鹑蛋（10只）  姜（少许）  蒜（少许） 
      瘦肉（100g）  草菇（250g）
调料：蚝油  盐  糖
做法：
    1.鹌鹑蛋洗净，用开水煮5分钟，去壳。
    2.草菇焯水，六成熟，待用。
    3.锅内热油，爆香姜蒜，瘦肉切粒，用油炒香，盛起,然后再放油煎鹌鹑蛋。
    4.把鹌鹑蛋表皮煎成金黄色，放入草菇，炒2-3分钟，撒些许水焖1-2分钟。
    5.待全部材料炒熟后，加入蚝油和些许盐，收汁，即可起锅。