香辣海带金针菇

    发布时间:2013-02-04

      来源:下厨房

    材料:海带  金针菇  紫皮洋葱  干辣椒丝  蒸鱼豉油 
          白糖  花椒粒  盐  麻油  姜  蒜  熟白芝麻 
    做法:  
        1.干海带丝用水清洗后用水泡透,再次清洗后上蒸锅蒸或焯半小时凉凉;
        2.干辣椒擦净剪丝备用,蒜拍碎,洋葱去皮洗净切丝备用;
        3.金针菇洗净去根,用开水焯过、过凉,与海带丝、葱丝、蒜碎、辣椒丝放在一起(蒜及辣椒放在最上面);
        4.锅入油,三成热时间下花椒粒煸香,留油去椒粒,趁热倒在辣椒及蒜碎上,爆出香味;
        5.将蒸鱼豉油、白糖、麻油、盐分别倒在海带等食材上,拌匀即可。

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