茶树菇栗子鸡

    发布时间：2013-01-29

      来源：心食谱

    材料：仔鸡半只，干茶树菇1小把，板栗150克，葱，姜，
          大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2大勺
    做法：
        1.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。
        2.板栗去壳，剥除外皮，备用。
        3.仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。
        4.炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。
        5.放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。
        6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。
        7.将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。
        8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。
        9.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。
        10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。

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