牛棒骨菌菇汤

    发布时间:2013-01-19

      来源:下厨房

    材料:牛棒骨  香菇  平菇  鸡腿菇  金针菇  蟹味菇 
           蕨菜   葱段  姜片  醋  盐  花椒  枸杞  
    做法:  
        1.棒骨洗净后焯水,去除多余血水和油脂;
        2.各种菌类适量,清洗后撕/切成小块备用;
        3.砂锅中倒入足量清水,放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开,烧开后下入焯过水的牛棒骨,倒入少许醋;
        4.待放入棒骨的砂锅再次烧开后,放入几颗香菇,盖上锅盖转小火煲60?75分钟左右;
        5.到时间后,下入其余各类菌菇,放适量盐继续煲15?20分钟;
        6.出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。 

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