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白芷炖香菇

发布时间：2013-01-18

来源：闽南网

原料：香菇根(也就是香菇脚)150g 生抽2茶匙（10ml）盐一小撮香菜碎一点点

孜然粉1.5小勺（约2g）辣椒粉1小勺（约2g）色拉油2茶匙（10ml）
做法：
　　1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
　　2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
　　3.取一根香菇根，用刀拍松。
　4.然后顺着纹路撕开成小条。
　　5.把所有的香菇根都处理好。
　　6.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
　　7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
　　8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
　　9.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。