寒冷当道，许多人因为免疫力低下，很容易就感冒了。如何提高免疫力，预防感冒呢?小编将教你食疗养生之道，巧妙利用韭菜、香菇等健康食品来烹饪佳肴，提高免疫力！
感冒、流感、年终岁尾的各种应酬……这样那样的事情使冬天成为最身体吃不消的季节。正是如此，为了健康需要即简单又营养的料理。今天为大家推荐有益于预防感冒的料理。
通过经常性补充维他命A强化人体内粘膜系统，进而切断病毒侵入人体的通道达到预防感冒的目的。以韭菜为首的黄绿色蔬菜，含有大量能在人体内转化为维他命A的卡路里。椰菜等其他蔬菜所富含的维他命C也对感冒病毒具有很高的功效。
富含胡萝卜素的“香菇韭菜拌素鸡”
新鲜嫩绿的韭菜、胡萝卜等都是富含维他命C的健康蔬菜。胡萝卜和油脂混合后，在吸收上会有显著提升。那么今天我们选择的调味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。
香韭拌素鸡(一人份 183千卡路里)
(材料 2人份)韭菜1束(100克) 香菇4枚 素鸡一只 大葱10厘米 胡麻子1小勺
调味料： 酱油 醋 胡麻油 五香粉少许。
做法：
1.过水韭菜
拿住韭菜的根部在装满清水的大腕中洗涤干净。方便过水把韭菜分成两等分并用橡皮筋轻轻固定在尾部。把水烧开后迅速放入热水中马上取出放在漏勺上。自然冷却后，用手把叶子上滑腻的粘液去掉切成4厘米长备用。
2.烹制素鸡与香菇
清理干净香菇上杂物。香菇和素鸡并排放在托盘中放入烤箱中，时间控制在3-5分钟(根据烤箱功率酌情，烤完香菇以柔软为佳)。香菇斜着分五等分切为薄片，素鸡片成两片后切为1厘米长细条。
3.调拌
先在碗中把胡麻油、酱油、醋混合制成调味汁。加入准备好的韭菜、香菇、素鸡、胡麻子调拌均匀。装入容器撒上五香粉。
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