近日，国内某知名女影星被爆爱吃回锅肉，经纪团队为维护其文艺女神形象，将其爱吃的菜品改为“香菇菜心”。对此，营养专家指出，香菇菜心固然健康，不过香菇并非人人吃得。
北京小汤山医院主管营养师迈连明表示，香菇是餐桌上常见的药食两用食品，有补肝肾、健脾胃、理气化痰、抗肿瘤功效。香菇味道鲜美，营养丰富，有“菇中之王”的美誉，含有多种营养成分。一般来说，香菇都作为配菜使用，建议作为配菜每次食用100g鲜香菇。
不过，对于体质过敏者，香菇就要慎用了。如顽固性皮肤瘙痒症患者不宜多吃；脾胃寒湿气滞者也不宜多吃香菇。
专家还特别强调，痛风病人宜限制对香菇的食用，因为痛风主要是嘌呤代谢紊乱，而香菇中含有丰富的嘌呤。
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