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香菇酱炒豆腐木耳

发布时间：2013-01-07

来源：大秦网

食材：北豆腐1块木耳1把调料色拉油少许生抽1茶匙香菇酱1汤匙

      白糖少许   水适量   小葱少许
做法：
    1.准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净；
    2.锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎；

    3.一面煎好再翻面，把另一面也煎到金黄；
    4.倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖；
    5.加入大约饭碗小半碗水；
    6.盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅。

烹饪小技巧：
1.豆腐入锅后不要动锅子,等一面结壳了再翻面煎,这样就不会粘锅了。还有就是记得别把豆腐煎的太硬了，那样口感不好，也吸收不了调味的味道；
2.为了让豆腐能把调味的味道吸进去，所以需要加点水，煮一会儿哈。北豆腐两面煎好了不大会煮散的，放心好了。

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