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鸡腿菇的功效与健康食用方法

发布时间：2012-12-25

来源：农商天下

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
鸡腿菇的功效与作用：提高睡眠质量，消食，通便，提高免疫力，安神除烦，降糖消渴。

如何挑选鸡腿菇：幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2.5厘米，上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。

鸡腿菇的制作技巧：菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

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