随着秋天的到来，天气逐渐转冷，在食物的选择和搭配上也要多下功夫。如今，人们生活水平提高了，对自身的保养也越来越重视，而时下最热门的话题正是秋季养生。秋季养生贵在滋补。作为滋补佳品，虫草渐渐的被搬上餐桌。由于虫草的吃法多种多样，因此在秋季养生中备受追捧。

　　秋季养生不仅是对转冷天气的适应，更是对夏季过多损耗的及时补充。秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。虫草是我国名贵的野生中药材，具有补虚损、益精气，保肺益肾，止血化痰，滋补强壮等功效，与人参、鹿茸并列中国三大补药。人工培育的蛹虫草不同于市面上的虫草花，是将菌种接到蚕蛹体内长出的“草”，因此营养价值与野生虫草十分相似，虫草的吃法也成为广大养生专家争相研究的对象。

　　虫草是营养价值特别高的滋补食材，而且具有较高的药用价值，那么我们应该如何食用虫草呢?下面为大家介绍几种虫草的吃法。一、泡茶：取蛹虫草5-8根，用开水冲泡5分钟即可饮用，多次冲泡至茶水无黄色时，可直接食用茶中的蛹虫草。

　　二、煲汤，将蛹虫草与鸡肉、鸭肉、猪骨等肉类食材熬汤，也可以与豆腐、木耳、冬瓜等共同煲汤，这是最为普遍的一种吃法。例如蛹虫草煲鸡汤做法如下：材料：鸡一只、蛹虫草三钱、枸杞子、姜两片。做法：1.将鸡内脏处理后洗干净，切开大件部位，再用水洗净;2.将蛹虫草、枸杞子洗干净，姜切片;3.在砂锅中放入适量清水，把鸡和材料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲两小时，用盐调味即可。一道美味的蛹虫草煲鸡汤就是这么简单。

　　三、蛹虫草还有一些其他吃法，如包饺子、下面汤、拌凉菜等，也可以作为火锅底料来使用。这些多种多样的吃法其实并不复杂，让大家在享受美味的同时，也收获了营养和健康。近些年来，蛹虫草成为人们餐桌上的一种重要食材，尤其受到广大美食爱好者的青睐。

　　虫草的吃法多种多样，营养价值也颇高，那么我们应该如何选择虫草呢?据悉，蛹虫草菌种(云欣?98)获“中科院微生物研究所”鉴定认可，菌种人工培育过程获得独立的知识产权。云欣蛹虫草母种采集于铁岭市象牙山区，独有的北方地域气候特点，培养孕育出了优质上等的野生蛹虫草菌种。为了保证生产的虫草品质完全达到原种标准，云欣蛹虫草在培育过程中不但原料保证优质，而且菌种培育和生产采用自然环境下生长。