原料：干茶树菇一把，腊肉一块，青红椒各一支。

　　调料：食用油、大蒜、蚝油、盐和糖各适量。

　　做法：

　　1、茶树菇洗净，温水泡发后捞出，去除根部；泡发的水过滤后备用；2、青红椒去蒂后洗净切成小块，大蒜去外衣，洗净后拍碎备用； 3、锅中倒入适量清水，烧开后将茶树菇焯烫一分钟，捞出切成段；再放入腊肉焯烫三分钟，捞出切片备用；4、取炒锅上灶加热，入油大火烧至油6成热时，调成中火，放入大蒜和蚝油炒出香味，放入切成段的茶树菇翻炒两分钟，再放入切成片的腊肉翻炒片刻；5、最后，倒入过滤后的泡茶树菇的水，以没过锅中的食材为宜，加盐和糖适量，加盖焖5分钟左右，放入青红椒块，继续翻炒1分钟左右即可。