材料
杏鲍菇200公克，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，素肉臊卤汁800?，素肉臊卤汁60?，素蚝油1/2大匙，太白粉水少许，香油1/4小匙

做法
1.杏鲍菇洗净，削去蒂头备用。
2.将作法1的杏鲍菇放入卤锅中，加入材料中的素肉臊卤汁卤约30分钟，取出切厚片排盘。
3.将调味料中的素肉臊卤汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌匀成淋酱备用。
4.将作法3的淋酱淋在作法2的杏鲍菇上，加上葱丝、姜丝、辣椒丝即可。