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滑菇的营养价值

发布时间：2012-11-03

来源：中国食用菌商务网

滑菇又称滑子菇，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。滑子菇味道鲜美，营养丰富，倍受消费者的喜爱。据有关资料介绍，每百克鲜滑菇中含有蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，矿物质以磷、钙为主，磷33毫克，钙3毫克。滑菇的干品每百克中喊有粗蛋白35克，高于香菇和平菇。滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。因此，滑菇在国际市场上因为是一个畅销的食用菌品种。