做法

1将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
5将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

小诀窍:

1清洗木耳时可以在水中加些淀粉，清洁的更彻底更省水；
2杂蔬的种类根据各人爱好添加，调料的种类也完全根据各人爱好。