原料：

　　茶树菇、茭白

　　制作方法：

　　(1) 茭白洗干净，切条状(切滚刀块也可以)待用。

　　(2) 茶树菇改刀成段，洗干净待用。

　　(3) 起锅，倒入精制油，待油温升至3成热放入茭白条拉油，表面成淡金黄色后捞起。原锅油温升至7成热，倒入茶树菇拉油，至茶树菇水分基本收干后倒出，沥干油。

　　(4) 锅留底油烧热，放入姜块煸香，倒入茭白、茶树菇，再加老抽、糖、和适量水，用小火焖烧，微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块，改用大火收至水分，加蘑菇精(代替味精)快要收干时勾一点点薄芡，淋些芝麻油装盘即可。