莴笋的肉质细嫩，含有的钾、氟、碘等元素，对人体的新陈代谢和骨骼生长起到重要作用。莴笋的烹法一般以炒制和凉拌居多，今天推荐以茶树菇配搭莴笋炒制，两者的口感都带有爽脆的特性，在炮制时再加上福果和百合来丰富菜式的营养和口感，别有一番风味。

　　材料：茶树菇150克、莴笋200克、福果50克、百合50克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、花生油各适量。

　　做法：茶树菇洗净，切段备用；福果洗净，飞水后再煮至熟透备用；莴笋去皮洗净，切片备用；百合洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜，下茶树菇和莴笋大火翻炒，然后加入百合和福果，以盐、糖调味，炒匀即成。