制作材料： 　

杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点。 　　

制作方法：

1．小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心； 　

2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用；

3．用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用；

4．杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下； 　　

5．再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁； 　

6．最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可； 　

7．先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。 　　

小诀窍： 　　先做一个汁让菇片慢慢吸收，煮软、煮透，是让菇片吃起来爽口多汁的要点。