2012年青海玉树部分地区冬虫夏草的产量不到25年前的10%，再加上今年天气的原因，今年的冬虫夏草比去年还要减产三分之一，所以青藏高原虫草价格比上年上涨百分之二十，有的品种甚至达到百分之五十。如何保存冬虫夏草？如何选购最好的冬虫仙草？笔者为大家一一介绍：
　　一般大家购买冬虫夏草时，商家都没有明确说明如何保留，最多在虫草的内外包装盒上只标明“常温、阴凉保留”，导致很多消费者购买者在保留虫草都是随便放置在阴凉的角落而没特殊措施，还有些就是把礼盒放在冰箱等容器中。殊不知这样的保留方法都是错误的，在南方天色变化多端而阴雨天色频繁，虫草假如在常温状态下存放，易受到温度、湿度等因素影响发生霉变。放在冰箱中，由于礼盒不是密封的导致，在频繁冰箱频繁的开关中，虫草也轻易受潮。记住我们回家后一定要密封冷冻或冷藏，冬虫夏草是不怕冻的，在零下17度，可以达到虫草完全“睡眠”状态。我去了南京很多冬虫夏草专卖店特别是药店，都是放在柜台或展架上面，仔细观察一下都或多或下发霉，时间越长，发霉就越明显，内行的人绝对不会去这些地方买。南京市白下区技术监督局杨克明局长介绍现在市场上有部分商家给冬虫夏草涂一种食用透明胶，以防发霉等，最可恶有些商家为了增加重量涂一些金属粉和穿插金属丝，金属粉对身体绝对有损伤！如果你在平时食用中发现个别有竹签，其实是没有关系，由于在清洗或运输等过程中造成虫草断裂，为了表示这是一根完整的，所以一般都会穿插，我们也会这样做，但是我们都是分开卖的。
　　如何选购最好的冬虫仙草？ 真正的冬虫夏草闻起来有清香味，同时又有一点腥。而假冒的产品可能也会出现一点草菇香，但是却没有任何的腥味，在购买的时候鼻子要灵敏一些。冬虫夏草的外观是土黄色或者黄棕色的，像是虫的部分会呈现深黄或者棕黄色，而草的部分则呈现出枯枝的颜色，另外，也可以将冬虫夏草这断开，再看一看断层的位置是不是有乳白色出现，而且在断层上还会出现半圆或者V字形的黑色。
　　如何处理已发霉的冬虫夏草,？没有什么好的方法,已发霉的冬虫夏草首先要检验发霉的程度,方法为挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色,颜色越白,表明品质受损越小,颜色越黄,表明品质受损越大。我们建议如果是轻微的霉变，用白酒把虫草表面的霉斑擦洗，然后再暴晒一下，放入冰箱就可以了。如果霉变非常厉害，对身体没有什么好处的，建议大家的扔了吧。