黑木耳为食用菌上品,常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、动脉硬化。

 
原料:

干黑木耳一把（约20克）、西兰花半棵、菜花半棵、玉米粒50克、胡萝卜半根、椰浆200ml、水淀粉2汤匙（30ml）、油和盐适量。

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准备:
黑木耳用水泡发，沥干水备用。
西兰花和菜花择成小朵后洗静沥干。
胡萝卜（可去皮）洗静后切末。
玉米粒洗静。
调制水淀粉。

烹饪:
炒锅入油，加至七分热，将西兰花和菜花放入翻炒片刻。
倒入椰浆，改用小火将菜煮软。

放入黑木耳、玉米粒和胡萝卜末，加少许盐翻炒均匀后，用水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

*椰浆在超市有售，也可以用椰汁或牛奶代替。