(原料) 蘑菇250克，菜花200克，鸡汤、猪油、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。
(制法) 将蘑菇洗净后切成厚片，放沸水锅内氽一下捞出，用冷水冲凉；菜花切成长条，放开水锅内氽后用冷水冲凉；葱、姜切丝。炒锅上中火，放猪油烧至八成热，加入姜丝、葱丝炝锅，加蘑菇片、菜花条、鸡汤、味精、精盐，烧开后用湿淀粉勾芡，再淋上香油翻炒片刻，盛人盘中即可。
[功效] 适用于慢性肝炎。