(原料) 蘑菇250克，青菜梗200克，植物油、湿淀粉油、酱油、精盐、味精各适量。
(制法) 将青菜梗洗净，沥干水，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。炒锅用旺火加热，倒人植物油烧至五成热时，倒人青菜梗炒片刻，捞起沥干油。再将青菜梗，入锅，加入少量水和精盐，沸后用小火焖烧至青菜梗熟，放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。将净锅加适量水，放人蘑菇、酱油，用中火烧沸后改用小火，翻炒至汤汁稠浓，淋上香油围在青菜梗周围即可。
[功效] 适用于减肥。