番茄煮日本豆腐金针菇主料:番茄2个  日本豆腐2支  金针菇 
番茄煮日本豆腐金针菇辅料:香菜  八角  姜  番茄酱  蘑菇精  盐  糖 
番茄煮日本豆腐金针菇制作步骤:
 1. 准备好材料；
 2. 金针菇洗净去根，用开水烫上10秒钟，捞出沥干水分待用；
 3. 日本豆腐切约0.5厘米的薄片，姜切丝；起锅热油，下姜丝煸炒出香味后转小火，加入日本豆腐，每面细细煎上2-3分钟后盛出待用；
 4. 留底油，转大火，下金针菇翻炒，加入盐、蘑菇精调味后盛出待用；
 5. 番茄洗净，用开水烫去表皮，切块； 起锅热油，油中加入一颗八角，下番茄，一边炒一边用锅铲将番茄压成糊状，加入适量番茄酱，加糖、盐、蘑菇精调味；
 6. 将炒好的番茄酱倒入小砂锅，加入日本豆腐、金针菇，大火煮开后，盖上盖子，转小火煮上5分钟，撒上香菜末，完成啦！