原料：

莲藕一段、胡萝卜一小段、泡发木耳若干。

做法：

1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵；

2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先焯一会儿，再放入木耳焯熟（同时放也行）；

3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起（我一般用筷子夹起，不喜欢把水份沥得太干，有点汁才好味）；

4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可

菜品特色：清爽、解腻、健康、好吃、简单。

美味提示：加几片胡萝卜不仅能在色彩上做点缀，口感上更清甜，也令营养更全面。