主料：肥牛眼肉200克

配料：鲜杏鲍菇150克，水果椒50克

调料：

珠江桥牌金装黑椒汁20克、珠江桥牌金装御品醇牛肉膏10克、盐2克、牛油10克、花生油20克、苏打粉1克

做法：

●将肥牛改切厚片，杏鲍菇、水果椒改切成丁；●牛肉放入碗中加珠江桥牌金装御品醇牛肉膏10克，盐1克，苏打粉1克，拌匀腌制30分钟，杏鲍菇加盐1克腌制20分钟备用；●取平锅上火放牛油10克，植物油5克，烧热放入肥牛片，两面煎至酥黄、熟透，后改切成方丁，备用，再将杏鲍菇下入热油炸至外表金黄沥出备用；●锅中放少许油下水果椒煸炒，再依次下黑椒汁、肥牛、杏鲍菇翻炒均匀即可。