材料：咸腩肉150克、冬瓜300克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣)20克、碎珧柱(水发后)20克、葱段10克，盐、糖、米酒、生抽、浓缩鸡汁、胡椒粉、花生油各适量。
　　做法：咸腩肉洗净切片备用;冬瓜去皮去瓤，切小块备用;开锅下油，先将蒜头炸至金黄，取出沥干油分备用;用适量水和浓缩鸡汤滚开，下盐、胡椒粉调味，放入木耳、咸腩肉、炸蒜头和碎珧柱，滚开后放入冬瓜慢火煮至熟透，然后下葱段，收汁即成。