乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
　　
　　主料：乌鸡一只，天麻10-20克
　　
　　辅料：葱块，姜片，枸杞适量
　　
　　作料：料酒，酱油(拒绝味精，鸡精等)
　　
　　器具：圆柱体砂锅一只(没有？我可以借给你，只要你匀我一碗汤)
　　
　　流程：先让乌鸡在开水中游会儿泳(去血和土腥味)，清水洗净后，连同天麻葱块姜片枸杞倒入盛满清水的砂锅，文火慢炖。开锅后，撇去剩余残沫，扣盖。待鸡肉烂时，加少许料酒，酱油(汤稍变色即可)小炖一会儿，齐活。
　　
　　享用：盛汤时，随盛随加盐。适量给砂锅补水。另外，可适量炖些鲜嫩小蘑菇或几片胡萝卜或几根香菜点缀其间，表现出你的关怀和体贴。注意！可以有小创意，但要适可而止，不能变成什么都有的杂碎汤。需知关心过度可是禁锢呀。
　　
　　理由：之所以推荐这道汤，是因为它的功效实在深得半边天的心意。
　　
　　功效：长期服用可养颜，健胃；调节精神压力，失眠，调理内分泌，缓解四肢畏寒。