主料:虾仁100g  蟹味菇100g  西兰花200g  彩椒1个
辅料:蒜适量  盐适量  橄榄油适量  白醋适量  糖适量  黑胡椒适量
制作步骤:
 1. 将鲜虾去皮后用牙签在虾背的第二， 三节处挑出虾线；
 2. 将处理过的虾加入适量的盐， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等调料腌制；
 3. 烧锅水， 在水中加入少量的盐和油，水开后下入蟹味菇；
 4. 水再开后再加入虾仁；
 5. 最后加入西兰花；
 6. 再次开锅后将其捞出来沥干；
 7. 稍微凉点后放入碗中，再加入彩椒丝和蒜末；
 8. 加入盐， 橄榄油， 黑胡椒碎和白醋；
 9. 最后加少量的糖， 混合均匀；
 10. 将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈； 将其他的摆放在西兰花中间。