教您正确认识灵芝孢子粉

    发布时间:2012-09-04

      来源:中国食用菌商务网

        如何选购灵芝孢子粉

     
       1、尝

      尝一下孢子粉有没有苦味,苦味重的孢子粉才是上等灵芝孢子粉。苦味较重的孢子粉所含的有效成分较多,添加物较少,所以味觉成为判断孢子粉好坏的一个重要途径。

      2、闻

      在购买孢子粉的时候应该闻一闻有没有明显的油蒿味,没有油蒿味的孢子粉才是经过科学加工的孢子粉。在灵芝孢子里主要含有两种成分,一部分是水溶性的多糖类物质,另一类则是脂溶性的三萜酸。如果在孢子破壁的过程中工艺达不到水平,往往使孢子中所含的油脂裸露在外,和空气接触发生氧化,从而产生我们闻到的油蒿味。而这种加工方式一般是采用振动磨破壁,通过金属?高速敲打灵芝孢子,使其破壁。这样也可能伴随着孢子粉重金属超标的问题。

      3、看

      在购买孢子粉的时候应该注意看其原产地,以及产品是否通过有机认证。对于灵芝这种药材来说,品质的好坏和产地周边环境有很大的关系。灵芝本身对人体健康有好处,但是如果种植环境中超标的重金属和农药残留被吸收到灵芝中,对人体反而会产生危害。另外,冲泡后放置1分钟,看是否水和孢子粉明显分层,如果孢子粉明显沉于水底,分为两层,上水下孢子粉,说明孢子壁的去除比例比较小,因为孢子壁比水重。去壁比例高的孢子粉,应该是大部分物质都悬浮在水中的。

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