1、醋拌木耳

　　食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适最。

　　做法：

　　Step1:木耳用冷水泡过后摘掉根部。撕成适当大，用水悼过后，稍洒一点醋。

　　Step2:取一根芹菜去筋，切成小段，将半根大葱切成小段。

　　Step3锅中加入醋、砂糖、盐、酱油，再将一根红辣椒切成碎块放入，加热。

　　Step4:将调料趁热浇在碗里。至冷却后即可食用。

　　注意：醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜，木耳几乎不含热最，所以很适于减肥。

　　2、黑木耳豆腐汤

　　食材：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许。鸡汤1碗。

　　做法：

　　Step1:先将水发黑木耳洗净。豆腐切成片。

　　Step2:将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

　　注意：黑木耳及豆腐均为健康食品。可降低胆固醇。

　　3、黑木耳莴苣

　　食材：葛笋500克，黑木耳(干)50克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

　　做法：

　　Step1:黑木耳泡发，择洗干净，窝芭洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。

　　Step2:大葱切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切马耳朵状。

　　Step3:锅内放猪油烧到六七成热，放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放黑木耳和离昔片快炒断生。

　　Step4:放葱、味精和精盐调味即可。

　　注意：黑木耳爽滑，莴苣脆嫩，整道菜色泽美观，清香宜人。

　　食用黑木耳瘦身经验

 

不能吃新鲜的黑木耳

　　经验一：不能吃新鲜的黑木耳。新鲜黑木耳中含有外琳物质，食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎如何瘦腿，皮肤暴耳部分会发生红肿、痒痛，出现鲜红色的丘疹、水泡。

　　经验二：泡黑木耳用凉水。泡发黑木耳用热水，只能将黑木耳泡发到其原重的3倍左右，且口感发钻。若用冷水浸泡。几小时后干黑木耳就会自然膨胀至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米汤浸泡。黑木耳不但肥大，易清洗。且味道鲜关。

　　黑木耳瘦身答疑

 

黑木耳宜放置冰箱冷藏室中存放

　　Q:黑木耳怎么保存昵？

　　A:放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。涨发的黑木耳如果没有用完，可以放在装有凉水的保鲜盒中，放置冰箱冷藏室中存放。

　　Q:怎样调选黑木耳？

　　A:上品为朵大适度，耳瓣略展。朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色；中等品为朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，瘦腿方法朵面黑但无光泽；次品为朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值块，朵灰色或褐色。