中医认为：肾开窍于耳。如果肾功能强健，则听觉灵敏；反之，肾功能衰退，则听力减退，甚至出现耳鸣、耳聋。黑木耳的形状很像耳朵，以形补形；猪肉味咸，补肾气虚竭。因此，黑木耳瘦肉汤是补肾去耳鸣的食疗方。

   　说到耳鸣，相信很多人都经历过，这个看似普通的症状，发作起来却可能让人失眠、抓狂，有人形容，耳鸣就是把蝉养在耳朵里，明明外界没有声响，耳朵却听到种种嘈杂的声音。严重时，不仅会干扰生活质量，可能还会因此而患上忧郁症，如画家凡?高抽刀疯狂割耳，就被医界怀疑可能是受不了耳鸣折磨的缘故。

　　那么，引起耳鸣的原因究竟是什么呢？

　　很多原因都可导致耳鸣、耳聋的发生，其中最常见的就是肾精亏损。在中医看来，双耳是肾开窍的位置。因此，耳朵好像是肾功能的一个风向标。如果肾功能强健，则听觉灵敏；反之，肾功能衰退，则听力减退，甚至出现耳鸣、耳聋。因此，我们常常可以把听觉的变化作为推断肾气盛衰的标志。所以耳鸣患者通常以老年人居多，因为人到老年之后，肾中精气逐渐衰退。

　　实际上，不仅仅是老年人，很多年轻人耳鸣，也与肾精不足有关。年轻人之所以出现肾精不足，主要与不良的生活习惯有关。比如煲电话粥、戴着耳塞入睡、长时间处于噪声环境中、通宵打麻将和上网，吸烟、喝酒等。

　　古代人形容一个人生活放荡、不懂节制和养生，往往会说他“纵情声色”，或者沉迷“声色犬马”、“夜夜笙歌”等，在这些生活方式中，“声”被排在第一位，比“色”更需要注意。因为用耳过多会很快影响到肾。同样，肾精不足，耳朵得不到滋养，也容易出现问题。所以，年轻人出现耳鸣后，切不可掉以轻心、“见好就收”，而是需要考虑是不是肾精亏虚，是不是和老年人一样需要补肾填精。

　　老年人肾气虚弱，发生耳鸣时可以首先考虑为肾精不足。而年轻人如果伴有腰膝酸软、头晕目眩、遗精等情况，尤其是发现耳鸣与性爱或者手淫有关的话，通常是肾精不足引起的。此外，还可以参考舌的情况，比如舌红，舌苔比较少等。

　　补肾填精治耳鸣的方法比较多，食疗是最常见的一种，下面就给大家推荐一款食疗便方―黑木耳瘦肉汤。

　　制作方法：黑木耳30克，瘦猪肉100克、生姜3片，盐少许。瘦猪肉切丁，黑木耳去蒂，洗净泥沙，加生姜3片、水适量，小火炖煮30分钟，然后加盐调味食用。

　　黑木耳营养丰富，被誉为“素中之荤”，因此是常用的食材。如果研究一下它的习性，会发现它有很多特点。

　　①同其他菌类一样，黑木耳生长在潮湿的地方，偏于阴性，药性喜往下走，入胃、大肠经，所以可以用它治疗便秘。但和其他菌类略有不同的是，它又喜欢阳光，所以具有阴中带阳的特点，性味又变得平和，以上特点使它成为餐桌上的常客。

　　②黑木耳是黑色的，一方面帮助它吸收了很多太阳和地上的热能，中和它的阴性；另一方面则决定了它和肾有着千丝万缕的联系。众所周知，黑色是入肾的。

　　③黑木耳的形状很像耳朵，按照中医“以形补形”的原则，所以黑木耳与人的肾、耳朵有着神奇的对应关系。古人说黑木耳可以“健脑、益气、强志”，这里的“脑”、“气”、“志”和肾都是息息相关的。外国医生意外地发现黑木耳可以降血脂，并倡导老年人吃黑木耳防治高血脂。中医怎么看呢？血液里本来就有血脂，因为人老了，肾虚了，气也虚了，血液变得黏稠，血脂自然就高了。吃了黑木耳以后，肾虚得到改善，肾气充足，血脂被稀释，浓度就降低了。