原料：丝瓜2根、黑木耳少许。

    调料：色拉油、盐、蒜头各适量。

    做法：1、黑木耳清水泡开，洗净沙粒，沸水焯过，冷却后撕成小朵，沥干备用；蒜头剥去外皮，拍碎备用；2、丝瓜刨去外皮，对半剖开；将里面白色的芯子轻轻剥出，留完整的半片丝瓜外壳，将外壳再切成细丝备用；3、锅上灶，加稍许油，烧热，入蒜粒煸至香味出来，再放入丝瓜丝和黑木耳，一起翻炒2、3分钟即可出锅食用。

    温馨提示：

    1、丝瓜和黑木耳快速翻炒后即盛出，口感生脆清爽，且营养丰富；黑木耳更有益智健脑、补血治血、滋阴润燥、清肺益气等功效，所以，适合夏天常吃。

    2、剥出来的丝瓜芯子用来炒蛋或是放汤，水嫩而美味。