材料：鲜鸭肝200克，鲜木耳10克，生姜5克，葱5克，花生油10克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。

　　做法：①鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，生姜去皮切片，葱切段。②锅内加水，待水开时，下入鸭肝，用中火稍煮一会儿，倒出冲洗干净。③另烧锅下油，放入姜片、葱段，爆香锅，下鸭肝、木耳，倒入绍酒，注入少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、味精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即成。

　　功效：鸭肝含有大量维生素A、维生素B6、维生素B12，能滋补头发和皮肤。