香菇减肥原理　　

　　香菇具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。减肥期间多吃香菇，不但对减肥有很好的辅助效果，而且营养丰富。除此之外香菇中含有大量的粗纤维以及水溶性纤维，热量低，而且所含有的这两种纤维可以增加日常的排便量，请注意是排便量而不是腹泻，所以不用担心会吃坏肚子，日常排便量增加对于腰部减肥有很大的帮助。

减肥食谱一：冬菇豆腐汤

　　材料：黑木耳3朵、冬菇3朵、金针菇50g、黄瓜50g、嫩豆腐半盒、盐1茶匙(5g)、香油1茶匙(5ml)。

　　做法：

　　1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂；豆腐切成片；金针菇切去尾端洗净；黄瓜洗净，切成片状。

　　2、炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。

　　3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。

减肥食谱二：优格烤鲜菇

　　材料：新鲜香菇4朵、优格2大匙、美乃滋2大匙、绞肉50g、马铃薯1个、盐适量、黑胡椒粉适量、脆炸粉8大匙。

　　做法：

　　1、先将香菇去蒂洗净备用，脆炸粉加适量水调成煳状备用。

　　2、马铃薯去皮切成薄片，蒸软，趁热加入盐、胡椒粉、优格、美乃滋拌匀。

　　3、再将优格马铃薯泥填入香菇，再以绞肉覆盖，然后沾裹已调好的脆炸粉煳。

　　4、油锅预热180℃，将做法3的材料放入炸锅炸呈金黄色至熟即可。

减肥食谱三：素炒双菇

　　材料：干香菇适量、西芹适量、盐适量、橄榄油适量。

　　做法：

　　1、干香菇在热水中泡发、切丝， 芹菜切细段。

　　2、锅里油热后放香菇炒两分钟，再放芹菜。出锅前加入少许盐即可。

减肥食谱四：高纤香菇面

　　材料：面条100g、香菇15g、金针菇15g、高汤1/4罐、红萝卜1/6条、葱花少许、热水600cc。

　　做法：

　　1、取一汤锅，烧水至滚沸后放面条下去煮约30秒熟后捞起备用。

　　2、香菇、红萝卜洗净后切丝、金针菇洗净备用。

　　3、将做法2的材料、高汤和热水放入电锅里按下开关煮熟，待开关跳起后即可