用料：蟹味菇、鸡胸肉、胡萝卜、蚝油、盐、淀粉、鸡精、白糖

    做法：

    1.鸡胸肉和胡萝卜切片，鸡胸肉用淀粉和少量盐淹10多分钟；

    2.，把掰好的蟹味菇放开水锅里焯一下捞出；

    3.锅内放油，把鸡肉片先放入炒变色盛出；

    4.用锅内剩下的油，把胡萝卜放入炒几下；

    5.然后放焯过水的蟹味菇、蚝油、适量盐(因蚝油本身是咸的，放盐一定要适量)；

    6.放入炒好的鸡肉片，最后放鸡精，炒匀即可。