夏季是脾气最旺盛、消化吸收力最强之时，但是由于夏季天气炎热，很多人都食欲不振，人体摄入的肉、蛋类食物相对减少，营养不均衡会造成全身乏力、昏昏欲睡、免疫力下降等健康问题，经常吃一些食用菌是解决这一健康问题的有效途径之一。
      食用菌是指可食用的菌类食物，在天然食物中，食用菌不愧为集营养、保健、治病为一身的佼佼者，对夏季的养生健身大有裨益。古罗马人将食用菌列为“天主的食品”,只有节日才食用;古希腊人以为食用菌能进步武士的战斗力;我国传统医学还将多种食用菌列入了中药,如明朝李时珍列入《本草纲目》的松茸、虫草、猴头、灵芝等……
炎酷暑日,在你由于炎热而食欲不振时，吸天地晨露之精髓、聚百草树木之养分的菌菇便成为此时最美好绝伦的佳肴了。目前，已知可食用和药用的食用菌超过几百种，如蘑菇、木耳、灵芝、虫草菌等，它们性味甘，和苦味食物一样具有清热解毒功效，同时它们还有滋补保健的作用，外加口感好，因此受到爱美女性的欢迎。比较普遍的食用菌菜品有香菇炖鸡、蘑菇肉片等，制作较简单，是夏季很好的养生家常菜。 
 

    随着人们对健康时尚的追求，许多食用菌不再仅限于 “涮火锅”、做家常菜的传统吃法，它们被加工成了各种口味的小菜、零食，走进人们的生活。如福建绿宝集团推出的“乐GO” 速食山珍休闲系列产品，采用香菇为原材料，由台湾调味大师精心配制，经过高温杀菌的多项加工环节制作而成。为迎合消费者对健康时尚理念的追求，“乐GO”速食山珍休闲系列产品采用新型的蘑菇型异型包装，新颖靓丽，共有原味、香辣、黑胡椒及芥末四种口味。在确保营养与美味并存的同时，也开创菌类休闲食品开袋即食的新吃法，成为年轻朋友聚会、户外野餐、佐茶、伴酒的佳肴与馈赠的良品。目前，绿宝集团该品牌系列产品，在北京、上海、大连、沈阳、丹东、济南、南京、南昌、厦门、泉州、广州等各大省市的大型超市都有销售。
       古人云:“世上何物为鲜？水之莼,陆之菌。”当食用菌的鲜香美味在菜肴中经典绽开,你乃至能够领会一种绵软的滑嫩在舌尖跳舞的感觉。假如说你还没有想好今天的晚餐，不妨也用“菌"子做道菜尝尝吧！