话说一头牛，向东走10米，再向北走10米，原地转三圈，请问牛尾巴朝哪？

　　这是老段子了，答案是：牛尾巴朝地。其实，牛尾巴也未必总是朝地，牛还会用尾巴打蚊子、挠痒痒呢。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道也最为鲜美。牛尾性味甘平，富含胶质、蛋白质、维生素等成分，是咱们强健体魄、滋养容颜的绝佳美味！牛尾好吃大家都知道，但是怎么做，却是让很多煮妇范愁的事儿，今儿啊，您就一起来分享做出好吃牛尾的小窍门吧！

　　强体健脑的极品美味……牛尾黄金菇

　　原料：

　　牛尾500克、茶树菇200克、葱段、姜片适量、盐、老抽、花椒、大料、料酒适量。

　　做法：

　　1、牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用。

　　2、茶树菇用温水泡发，去根洗净待用。

　　3、高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾。

　　4、炒锅热油，放入牛尾和茶树菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。