将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用

   1.在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒
   2.将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒

   3.加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。
   4.放入酱后和肉末炒匀
   5.加入热开水与酱持平即可。
   6.开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
   7.最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。
   8.调整到自己喜欢的浓稠度

   9. 出锅淋于下好的面条上即可