主料  
莴苣  平菇 
胡萝卜  
辅料  
盐少许  黄酒适量 
糖适量  

制作步骤
1. 莴苣、胡萝卜去皮，切片。
2. 平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。
3. 坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。
4. 另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。
5. 把平菇放入锅中。
6. 炒匀，放一点点糖出锅。（糖很少，吃不出甜味为准）
小贴士
蘑菇都有鲜味，所以做这道菜不用放味精了，但放一点点糖，可以适当吊一下鲜，还可去除莴苣中的涩味。