草菇味甘，性凉，既能补脾益气，又能清热祛暑，是当前气候条件下的最佳食材。草菇中富含蛋白质、脂肪、维生素及多种氨基酸，还含一种异蛋白物质，研究证明这种物质有一定的抗癌作用。由于草菇所含的营养成分全面，特别是氨基酸含量多，因此对脾胃气虚，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢，高血压病和多种肿瘤，都有很好的辅助食疗作用。此外，在当前芒种节气中多吃些草菇还能消食祛热，清热祛暑，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，保护肝脏，增强人体免疫力的食疗功效，是优良的药食兼用的营养保健食品。