用料

 

原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。

 

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

 

制作

 

1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：

 

2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

 

功效

 

牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。

 

乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。