材料：
猪肉300克
海鲜菇250克
西兰花150克
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
葱适量
姜少许
料酒适量
香油适量
白胡椒适量
花雕酒适量
水适量
白糖少许
做法：
猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸
加入少许姜末，剁成肉糜
放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性
平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香
放入洗净的海鲜菇，煸炒
砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入
将水烧开
用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子
将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内
丸子汤烧开，慢炖一会
将洗净的西兰花放入锅内

加入少许盐、加入香油，出锅即可